现如今生活质量越来越好，市场上猪肉的需求量也是比较大的，而且猪肉作为我们经常食用的肉类，烹饪方法也是非常多的，不同的烹饪方法做出来的猪肉口感也是不一样的。现在有些商家正是抓住了人们对猪肉需求量大的这一点在猪肉上做了手脚，所以我们现在很多人买猪肉都去超市购买，因为去菜市场的话可能会买到一些不是注水猪肉就是一些不新鲜的猪肉。

一说到卖猪肉，很多时候大家都会发现猪肉上面总是会有一些章，不过这些章总体一共分为两种，一种是红色的一种是蓝色的。那这两种章有什么意思呢？这两中章的猪肉有什么区别吗？别着急，接下来就给大家好好分析分析。其实，这些猪肉上面的这些章就是为了证明这些猪肉是合格的猪肉，也就是说只要猪肉上面有章这个猪肉就是安全的猪肉是经过相关部门检查的。如果你在购买猪肉的时候发现上面没有章那就要谨慎一点了。

那么红色章和蓝色章的猪肉有什么区别呢？其实这两种颜色的章是为了证明这个猪肉是母猪肉还是公猪肉，如果猪肉上面是蓝色的印章，那就证明这是一个合格的公猪肉，如果是红色的印章，那就证明这是一个合格的母猪肉，这两种猪肉在口感上是有差别的，但是在价位上差别更大。如果是平时回家吃小炒的话就买蓝色印章的公猪肉，不要买红色印章的母猪肉，因为母猪肉做小炒的话口感不好，一般母猪肉的肉质偏老，炒的时候不容易熟，尤其是爆炒会非常的影响口感。所以在买肉的时候一定要想好自己烹饪的菜是要用母猪肉还是公猪肉。

但是不管是蓝色印章的猪肉还是红色印章的猪肉，其实这两种猪肉的质量都是非常好的。只要带印章这些猪肉就是经过检查合格的健康猪肉，我们大家平时也不要太在意猪肉身上的印章，这些印章都是用可食用颜料盖上去的，就和我们吃蛋糕上面的彩色奶油是一样道理的。这些印章不会对身体造成伤害。而且这些印章能非常清楚的让顾客知道猪肉的种类。所以你现在知道猪肉身上的红色印章和蓝色印章的区别是什么了吧。下次买猪肉千万不要在买错了。